Stacy Elizabeth Sanches, auch bekannt als Stacy Sanchez, geboren am 4. September 1973 in Dallas, Texas, ist ein amerikanisches Model und Schauspielerin. Sie wurde Playmate des Monats März 1995 bei Playboy und stieg 1996 zur Playmate des Jahres auf. Außerdem wurde sie im Juni 1996 zum Playmate des Monats der deutschen Playboy-Ausgabe gewählt.
